Warstwowy SERNIK na zimno z porzeczkami

Przepyszny deser do kawy na gorące dni (no dobra, to jest moje śniadanie, co nie zmienia faktu, że normalni ludzie nie jedzą ciasta na śniadanie haha :D)

Składniki:

• 200g jogurtu greckiego
• 500g twarogu chudego
• 20g kakao
• 60g żelatyny
• 60g herbatników (u mnie pełnoziarniste krakuski)
• ok. 300g czarnej porzeczki (mogą być inne owoce: maliny, jagody, morele, nektarynki, mango...)
• 250g śmietany 30% (może być 36-50%)
• słodzidło (wdg preferencji)

Herbatniki układamy na spodzie brytfanki.
Żelatynę dzielimy na 3 części i rozpuszczamy w oddzielnych szklankach we wrzątku ok. 100ml na 20g żelatyny (albo rozpuszczamy 20g żelatyny, wlewamy do pierwszej warstwy, potem rozpuszczamy kolejną porcję, znów używamy i jeszcze kolejną, nie brudzimy wtedy 3 szklanek :D)
Słodziki rozpuszczamy we wrzątku/dodajemy do miski słodzidło, wrzucamy do tej samej miski jogurt grecki i twaróg. Masę dokładnie blendujemy i dodajemy lekko przestudzoną żelatynę(20g). Blendujemy ponownie.
Na herbatniki wykładamy połowę masy twarogowej.
Do pozostałej masy wsypujemy kakao (i więcej słodzidła jeśli jest potrzeba!) i mieszamy. Wylewamy do brytfanki na białą masę.
Owoce i słodziło blendujemy pod koniec dodając żelatynę (20g). Wylewamy na kakaową masę.

Mocno schłodzoną śmietanę miksujemy na bitą śmietanę, pod koniec dodając słodzidło i żelatynę. Miksujemy jeszcze raz i wylewamy na owoce.
Wstawiamy ciasto do lodówki na kilka godzin i gotowe :)









Makro 1 porcji (1/4 całości): 540kcal 33W 28T 48B

Smacznego!