Wątróbka w sosie pieczarkowym

Dziś nieco bardziej "kontrowersyjnie"...

Składniki:

• 200g wątróbki drobiowej
• 200g pieczarek
• 1 mała cebulka
• 50g śmietany 18%
• mąka
• 20g oleju koko/smalcu
• sól, pieprz
• 200g ziemniaków*

Wątróbkę dobrze myjemy kilka razy, suszymy, kroimy w mniejsze kawałki i obtaczamy w mące.
Cebulkę kroimy i wrzucamy na 10g rozgrzanego tłuszczu. Po chwili dodajemy do niej pokrojone pieczarki.
W głębszym rondlu podsmażamy wątróbkę na 10g tłuszczu krótko z każdej strony, dodajemy pieczarki z cebulką.
Dodajemy śmietanę, sól, pieprz, mieszamy i dusimy kilka-kilkanaście minut pod przykryciem.
Podajemy z ogórem kiszonym lub kapustą kiszoną oraz *ziemniakami/kaszą.

Makro: 725kcal 43W 42T 43B

Zdaję sobie sprawę, że niewielu jest fanów wątróbki, ale przepis na taki prosty sos można wykorzystać do każdego mięsa. Pierś z kury w sosie pieczarkowym z makaronem gryczanym to bajka!