Domowy gulasz wieprzowy

Pyszny domowy obiad na deszczową niedzielę ;)

Składniki:

• 0,8kg szynki wieprzowej bez kości
• 40g smalcu lub innego tłuszczu do smażenia (można dać mniej)
• 4 cebule
• 100g ketchupu
• ziele angielskie, listek laurowy
• sól, pieprz, czerwona papryka słodka i ostra
• woda
• 1-2 łyżki mąki (tu owsiana)

Dzień wcześniej panierujemy nasze mięsko: szynkę dokładnie myjemy i kroimy w dość dużą kostkę, dosypujemy sól, pieprz i słodką paprykę (ok. 1 łyżeczkę każdej przyprawy) oraz ostrą paprykę (wdg preferencji). Wszystko dokładnie mieszamy i chowamy do lodówki na noc.

Na patelni rozgrzewamy smalce i wrzucamy pokrojoną szynkę. Smażymy na mocnym ogniu ok. 3-6min w międzyczasie krojąc 4 cebule w kostkę/piórka. Na patelnię dorzucamy posiekaną cebulę, 1 ziele angielskie i 1 listek laurowy, zmniejszamy nieco ogień i smażymy dopóki cebula się nie zarumieni i zmięknie.

Następnie mięso zalewamy 2-3 szklankami wody (może być też bulion - będzie jeszcze lepsze) i dusimy pod przykrywką ok. 1,5h. 

W szklance mieszamy: 100g ketchupu, 1-2 łyżki mąki i 1/4 szklanki wody. Gdy mięsko już się udusiło dolewamy naszą ketchupową masę i dokładnie mieszamy, całość dusimy jeszcze 10min.

Podajemy z ziemniakami i koperkiem, kaszą gryczaną, makaronem lub ryżem.

Smacznego!

Makro porcji 
(1/8 całości, bez ziemniaków): 345kcal 7W 26T 18B