Pleśniak

Tego musicie spróbować! Jak dla mnie bije oryginał na głowę 😍
FIT PLEŚNIAK

Wykonanie na prawdę proste, a ten słodko-kwaśny smak... grzechu warte!

Składniki:

• 150g mąki gryczanej
• 100g mąki ryżowej
• 50g oleju kokosowego
• 3 żółtka (60g)
• 4 białka (150g)
• 1 całe jajo
• 135g daktyli
• 15g kakao
• 150g dżemu z czarnej porzeczki 100% (Biedronka)
• 5 łyżek erytrytolu

Daktyle zalej wrzątkiem nieco ponad ich poziom.

Mąkę gryczaną, ryżową i erytrytol wymieszaj. Do produktów sypkich wlej roztopiony olej kokosowy, dodaj żółtka i zagniataj ciasto (jeśli nie chce się kleić dodawaj po kilka łyżek wody z moczących się daktyli).
Połowę ciasta rozgnieć/rozsyp na małej brytfance a drugą część schowaj do zamrażarki.

Daktyle blendujemy razem z odrobiną wody (resztę wody odlej), kakao i jajkiem.

Ciasto smarujemy masą daktylową i wkładamy do piekarnika na ok. 15min 180st C(żeby masa daktylowa się podpiekła).

W międzyczasie ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywno.

Podpieczone ciasto wyjmij, posmaruj je dżemem, wyłóż ubitą pianę z białek a na wierzch zetrzyj resztę ciasta. Piecz dalej w 180st C ok. 30-40min.

Makro całości: 2250kcal 315WW 65B 80T

Porcja (1/4): 560kcal 79WW 16,5B 20T

Przepis nie należy do mnie, ja tylko zamieniłam miary domowe na gramaturę, ciut zmieniłam składniki i policzyłam makro, żeby łatwiej było moim podopiecznym dogadzać sobie takimi słodkościami w weekend :D

Oryginalny przepis znajdziecie u Fit wysokiebuty